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安化“黑茶經(jīng)驗(yàn)”對(duì)株洲有哪些啟示

株洲日?qǐng)?bào)全媒體記者/溫琳

說(shuō)起安化，人們一定會(huì)想起那里的黑茶。

但小小黑茶葉，在安化卻做成了大文章。青青茶山，也成了安化人的金山、銀山。

黑茶與安化，如何相互成就？

4月7日至9日，記者參加湖南省新聞工作者協(xié)會(huì)組織的“助力茶鄉(xiāng)向振興 新聞戰(zhàn)線(xiàn)安化行”全省新聞戰(zhàn)線(xiàn)代表文體采風(fēng)活動(dòng)，親身感受安化用十多年時(shí)間打造的“黑茶經(jīng)驗(yàn)”，從一片葉子發(fā)展成一個(gè)產(chǎn)業(yè)、從而帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的過(guò)程。

事實(shí)上，歷史上株洲茶葉也是遠(yuǎn)近聞名，安化“黑茶經(jīng)驗(yàn)”對(duì)株洲的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展和城市品牌塑造，有哪些可借鑒的經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀?/p>

記者們?cè)谥胁璋不瘏⒂^(guān)采訪(fǎng)。本組圖片由省記協(xié)提供

一片樹(shù)葉帶來(lái)一個(gè)產(chǎn)業(yè)

仲春時(shí)節(jié)，走進(jìn)安化縣城東坪鎮(zhèn)，只見(jiàn)大街小巷茶店林立，裊裊茶香，氤氳繚繞。

這座位于資水中游、雪峰北段的山區(qū)縣城，因茶置縣、因茶致富、因茶興業(yè)。當(dāng)人們手捧一杯湯如琥珀、回甘滑爽的安化黑茶細(xì)細(xì)品味時(shí)，總想追尋安化黑茶的淵源。

安化是典型的山區(qū)縣，境內(nèi)嶺谷相間，人們常用“八山一水半分田”來(lái)形容這里，當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展受區(qū)位、交通條件掣肘很大。

上帝在關(guān)上一張門(mén)的同時(shí)又打開(kāi)了一扇窗。自古偏遠(yuǎn)閉塞的安化，全年溫和濕潤(rùn)，云霧繚繞，對(duì)于茶樹(shù)栽植和生產(chǎn)而言，是得天獨(dú)厚的條件。古時(shí)的安化“山間生殖無(wú)幾，唯茶甲諸州縣”，當(dāng)?shù)亍盎罴铱谡撸ú枰豁?xiàng)”。

依靠人力肩挑、竹排水運(yùn)以及馬馱等種種方式，安化先民開(kāi)辟了一條通往邊陲的萬(wàn)里茶馬古道，這是一條可與“絲綢之路”媲美的國(guó)際商貿(mào)大道，也讓曾經(jīng)養(yǎng)在深閨的安化黑茶出湖南，到洛陽(yáng)，經(jīng)長(zhǎng)安，越西域，最終驚艷了歐洲。

如今，黑茶市場(chǎng)范圍已經(jīng)大大拓展，產(chǎn)品銷(xiāo)售到全國(guó)各地以及港、澳、臺(tái)地區(qū)，并出口到歐美、俄羅斯、蒙古、日本、韓國(guó)等國(guó)外市場(chǎng)，成為湘茶方陣中一匹“黑馬”，在國(guó)內(nèi)外掀起一股強(qiáng)勁的“黑旋風(fēng)”。2022年，安化黑茶的千兩茶、茯磚茶制作技藝還被列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。

得益于黑茶逐漸擴(kuò)散的知名度，小小黑茶樹(shù)葉在安化逐漸成為一個(gè)產(chǎn)業(yè)，如今安化又立下了三張軍令狀——堅(jiān)定不移打造千億湘茶“半壁江山”、世界黑茶之都、國(guó)家級(jí)黑茶產(chǎn)業(yè)集群。

一半安化人都從事與“茶”相關(guān)的工作

“2022年，安化縣接待游客910萬(wàn)人次，旅游綜合收入達(dá)到95億元。” 安化縣茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔣躍登頗為自豪地說(shuō)出這串?dāng)?shù)字，接下來(lái)協(xié)會(huì)將繼續(xù)在茶旅融合、產(chǎn)城融合基礎(chǔ)上，推動(dòng)茶文融合、茶康融合，實(shí)現(xiàn)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)模效應(yīng)。

曾經(jīng)的安化，是國(guó)家級(jí)貧困縣。這個(gè)山區(qū)縣城如何脫貧振興，答案是黑茶。

“（農(nóng)歷）三月采茶茶葉青，妹在家中繡手巾，兩頭繡的茶花朵，中間繡的采茶人……”3月7日，陽(yáng)光明媚的安化縣青云觀(guān)茶園，唱起了悠揚(yáng)的采茶歌，全縣36萬(wàn)畝茶園進(jìn)入全面開(kāi)采期，這是當(dāng)?shù)厥亲蠲?、最美的季?jié)。

2007年以來(lái)，安化縣舉全域之力將黑茶產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)打造。短短15年間，黑茶產(chǎn)業(yè)鏈在安化順勢(shì)起飛，成長(zhǎng)為縣域內(nèi)規(guī)模最大、品牌最響、綜合效益最高、帶動(dòng)能力最強(qiáng)、從業(yè)人員最多、成長(zhǎng)性最好的富民主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

全縣黑茶產(chǎn)值從千萬(wàn)到如今突破230億元，茶葉加工企業(yè)也由15家增加到210家，茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員近40萬(wàn)人，幾乎一半安化人都在為茶產(chǎn)業(yè)鏈貢獻(xiàn)一臂之力。以至于安化人打招呼的方式，都不是“吃飯了么？”而是“恰茶不？”

與此同時(shí)，安化還深入推進(jìn)文旅融合，打造了一批以茶為媒的景區(qū)。到黑茶特色小鎮(zhèn)，看《天下茶道》、泡冰磧巖溫泉、親身感受一片茶葉的制作過(guò)程；去中茶湖南安化第一茶廠(chǎng)，識(shí)茶、觀(guān)茶、賞茶，茶香古色的建筑亦是拍照打卡的好去處；往茶鄉(xiāng)花海生態(tài)體驗(yàn)園，品味春日美景，盡覽花海風(fēng)光……

茶旅文體康養(yǎng)融合發(fā)展是近年來(lái)的新亮點(diǎn)，依托黑茶文化，當(dāng)?shù)卮蛟炝艘慌?“生態(tài)茶廊” “生態(tài)茶山” “生態(tài)茶湖” “山水生態(tài)茶城”，“美茶顏、品茶點(diǎn)、走茶道、游茶園、食茶宴、賞茶戲、宿茶莊、憶茶事”的安化24小時(shí)健康茶生活在當(dāng)?shù)匾殉蔀槌B(tài)。

安化，這塊孕育出黑茶的神奇土地上，文旅產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展。

株洲茶業(yè)

“起了一個(gè)大早，趕了一個(gè)晚集”

茶陵是中國(guó)少有以茶命名的行政縣，炎陵自康熙年間就產(chǎn)貢茶，醴陵在清末民國(guó)初每年有近2萬(wàn)噸茶通過(guò)上海銷(xiāo)往海外……北緯25至30度歷來(lái)是黃金產(chǎn)茶帶，而我市以丘陵紅壤為主，境內(nèi)層巒疊嶂、氣候溫和，因此，高品質(zhì)茶樹(shù)長(zhǎng)盛不衰。從古至今，株洲與茶一直關(guān)系密切，茶陵是唐代三大產(chǎn)茶地之一，當(dāng)?shù)鼐瓣?yáng)山茶、六通庵茶在歷史上享有盛名。明清時(shí)期，茶陵、炎陵的茶葉通過(guò)茶馬古道經(jīng)廣州出口到國(guó)外。

沿著歷史脈絡(luò)一路梳理下來(lái)，我們必須清醒地認(rèn)識(shí)到，株洲茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展確實(shí)是“起了一個(gè)大早，趕了一個(gè)晚集”。在2018年以前，株洲茶產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期處于無(wú)序發(fā)展?fàn)顟B(tài)，少有規(guī)模以上的茶葉企業(yè)，更多時(shí)候是個(gè)體戶(hù)單打獨(dú)斗。近些年，茶葉重新升溫，市場(chǎng)紅火一片，我市也陸陸續(xù)續(xù)發(fā)力茶產(chǎn)業(yè)，一大批新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體深耕茶山，生產(chǎn)中高檔茶，其中尤以紅茶為甚。

在全省“展湖南紅茶，打造千億湘茶”的大背景下，株洲紅茶跑出了加速度。目前，全市已有茶園面積近14萬(wàn)畝，茶葉總產(chǎn)量超過(guò)8000噸，從業(yè)人員超過(guò)2萬(wàn)人，茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值近50億元，“茶祖·三湘紅”“洣溪茗峰”等一批茶葉品牌脫穎而出。

《株洲市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)范（2019—2028年）》提出了“30萬(wàn)畝茶園基地、3萬(wàn)噸產(chǎn)量、100億茶葉綜合產(chǎn)值”的發(fā)展目標(biāo)，同時(shí)加快打造“茶祖紅”“神農(nóng)?！钡葏^(qū)域公用品牌，大力宣傳株洲茶產(chǎn)業(yè)、推進(jìn)株洲“湖南紅茶”核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)，在茶陵打造了全國(guó)最大的中華茶祖文化產(chǎn)業(yè)園，在炎陵規(guī)劃建設(shè)茶祖神農(nóng)茶旅文化產(chǎn)業(yè)園。

盡管株洲茶產(chǎn)業(yè)在短短數(shù)年內(nèi)迎來(lái)快速發(fā)展，依舊面臨品牌分布“散小弱”、競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)等問(wèn)題，“有品質(zhì)無(wú)品牌”的現(xiàn)狀沒(méi)有根本改變，“去市場(chǎng)掰手腕”還需假以時(shí)日，跟安化黑茶超230億元的產(chǎn)值和近40萬(wàn)從業(yè)人員相比，株洲茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在相當(dāng)大的差距。

株洲并不灰心，正如市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人所說(shuō)，要充分利用好株洲豐富的茶文化資源“借船出海”，主動(dòng)融入到湖南紅茶的大戰(zhàn)略中，重點(diǎn)培育一批龍頭企業(yè)、建設(shè)一批基地、開(kāi)拓一方市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)5到10年努力，把株洲紅茶打造成關(guān)聯(lián)產(chǎn)值過(guò)百億元的產(chǎn)業(yè)。

【記者手記】

借鑒“安化模式”，打造和經(jīng)營(yíng)城市品牌

中國(guó)地大物博，文明源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，任何一個(gè)城市被拎出來(lái)，其人文歷史底蘊(yùn)、特色美食文化都足夠?qū)懗鲆槐緯?shū)來(lái)。也正是因?yàn)槊總€(gè)地方都有其地域優(yōu)勢(shì)所在，如何發(fā)現(xiàn)并打響?yīng)殞儆谧约旱某鞘忻蛟斐霆?dú)樹(shù)一幟的地方品牌，第一時(shí)間抓住大眾心智，顯得尤為重要。

近年來(lái)，隨著城市化進(jìn)程的加快，城市之間的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，一些城市憑借獨(dú)特的資源、經(jīng)濟(jì)、文化等優(yōu)勢(shì)，率先打造出更具特色的城市品牌，推行城市品牌營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，以此作為提升城市競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段。

安化能從全國(guó)1000多個(gè)縣城中脫穎而出，黑茶是關(guān)鍵，借助黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，順利擺脫籠罩在頭頂長(zhǎng)達(dá)25年的國(guó)家級(jí)貧困縣陰影，其城市品牌的打造和經(jīng)營(yíng)不可謂不成功。

其實(shí)，品牌與城市，早已深度捆綁，產(chǎn)生強(qiáng)大的外溢效應(yīng)。可以說(shuō)，一個(gè)杰出的品牌，就是這座城市最重要的“無(wú)形資產(chǎn)”、最響亮的“城市名片”。

株洲市第十三次黨代會(huì)明確提出：“強(qiáng)化品牌意識(shí)、實(shí)施品牌戰(zhàn)略，突出‘產(chǎn)、城、人、文’城市符號(hào)，不斷提升株洲發(fā)展軟實(shí)力。”對(duì)正在精力培育制造名城的株洲而言，啟動(dòng)品牌戰(zhàn)略，打造更多“名品”“好品”，關(guān)乎城市的發(fā)展與未來(lái)。

安化用了15年才把“安化黑茶”捧到如今的高度，炎陵也用了十多年才把“炎陵黃桃”打造成知名農(nóng)業(yè)品牌。株洲要以時(shí)不我待的緊迫感與舍我其誰(shuí)的擔(dān)當(dāng)精神，挑起打造茶葉品牌這一重?fù)?dān)。我們可從“安化模式”中吸收經(jīng)驗(yàn)，不僅要把品牌打造好，還要經(jīng)營(yíng)好，不僅要從茶葉角度去發(fā)展株洲茶業(yè)，更要統(tǒng)籌農(nóng)業(yè)、文化、宣傳、旅游等多部門(mén)資源，最終將株洲茶葉發(fā)展成代表性的區(qū)域經(jīng)濟(jì)名片，為地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展提供助力。

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